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Auf ins Presshaus
Den Anfang haben unsere leichtesten Weine gemacht, Grüner Veltliner Fliegengewicht und Roter Veltliner Symphoniker. Somit können wir die Frische und Unbeschwertheit für den kommenden Jahrgang sicherstellen.
Dieses Jahr gehört die Reife genau im Auge behalten. Nicht, weil sie zu weit fortgeschritten wäre, sondern weil selbst von Stock zu Stock relativ große Unterschiede bestehen, auch im Ertrag. Durch die Trockenheit des Sommers konnte eine schnelle Reife vermutet werden, da der Saft in den Trauben konzentriert war. Anfang September regnete es schöne 30mm und Entspannung herrschte. Nicht jeder Boden, jede Sorte, gar jede Rebe geht damit gleich um, so kommt es zu den Unterschieden in der Reife.
Wie auch immer - wir geben unser Bestes für einen tollen Jahrgang 2025! 💛
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